澎湖第一酒廠在日前風光開幕後，負責人陳光復持續投入新產品的研發，其中以澎湖南瓜為原料的「澎湖黃金酒」已進入最後階段，僅剩口味調整。陳光復有信心以地方特色產物推出的酒品，可以順利打入酒類市場。
南瓜果實富含澱粉、礦物質和維生素Ａ、Ｂ１、菸鹼酸及維生素Ｃ
，特別是胡蘿蔔素含量居瓜中之冠，營養價值高，是極佳的瓜果類蔬菜，並且果色鮮豔美麗，其中的果膠可以提高米飯的黏度，使糖類吸收緩慢，因此，南瓜飯適合糖尿病人食用。另外，南瓜中的甘露醇有通便作用，可以減少糞便中毒素對人體的危害，防止結腸癌發生。
陳光復說，南瓜的高營養價值，可以調理成各種可口的菜餚、點心及飲料，澎湖的金瓜炒米粉就是一項高知名度的特色美食，經常食用對人體健康十分有助益，是國際上公認的養生食材。
陳光復表示澎湖第一酒廠做為澎湖有史以來第一家酒廠，為了達成土地在利用與增加就業機會等目標，規模必須有所成長，規模要能成長，就必須推出市場能夠接受的產品。
目前第一酒廠已有仙人掌酒與高樑酒兩種酒品，其中仙人掌酒採用在地野生仙人掌果，具營養價值又有地方特色，是全國唯一一瓶仙人掌酒，具有難以取代的特色，看好可以在市場中站穩腳步。
除了仙人掌酒，陳光復說，他目前正積極研發以澎湖南瓜為原料的南瓜酒，目前已近最後階段，只剩口味的調整，由於南瓜酒色澤金黃，因此定名為「澎湖黃金酒」，包裝也將以金色為主。
陳光復表示，「澎湖黃金酒」研發完成後，預計也將採取低價策略上市，特別是計畫與仙人掌酒搭成禮盒包裝販售，因仙人掌酒以紅色為主，黃金酒以金色為主色，兩相搭配，有富貴吉祥的寓意，希望能為澎湖再增加一樣新的特色產品，也便於消費者選購送禮之用。